Det är mycket jag inte begriper, bland annat varför det mesta av hushållssaltet är blekt. Varför ska man bleka det? Salt är ju inte något som syns i maten direkt. Det löses ju upp i vätska med en gång. Jag köper numera oblekt salt. Det är havssalt som torkat på lerbädd och inte är blekt eller har några tillsatser. Eftersom det är lite olika stora korn mortlar jag det innan jag använder det i maten. Nej då, det är inte jobbigt, jag mortlar en sats lite då och då och förvarar det sedan i en glasburk.
Det oblekta saltet är utmärkt att använda som smaksalt, man tillsätter t ex lite finrivet citronskal eller rosmarin när man mortlar det. Om man vill kan man sila det genom ett durkslag sedan.
Tacka vet jag mat utan tillsatser!
skip to main |
skip to sidebar
En blogg om politik och samhällsföreteelser
